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Impacto del uso de los quelatos de Zn, Cu y Mn en aves de puesta.

Novedades en la nutrición con microminerales en avicultura de puesta.

Hoy en día, el desarrollo de la avicultura ha alcanzado tal nivel de exigencia que es necesario revisar determinados aspectos relacionados con la nutrición, dentro de los cuales se encuentran los microminerales.

En la última década el avance logrado ha traído al mercado una amplia variedad de compuestos orgánicos, e incluso a veces, inorgánicos amparados bajo la definición de quelatos si bien esta definición corresponde a un grupo de compuestos que tienen una serie de características muy definidas. Dentro de ellos se encuentran los quelatos formados entre un metal y dos moléculas del hidroxianálogo de metionina (HMTBa): MINTREX.

MINTREX Zn, Cu y Mn son los únicos quelatos con estas características disponibles en el mercado y registrados de acuerdo con la última regulación de la Unión Europea en materia de aditivos para pienso (EC 1831/2003).

La importancia de la definición de quelato radica en las características que la unión y el tipo de ligando proporcionan a la molécula, tales como:

  • Resistencia a las condiciones de pH de la molleja.
  • Estabilidad de los microminerales a lo largo de tracto intestinal.
  • Protección de los minerales frente a posibles antagonismos con los ingredientes del pienso o con otros minerales.
  • Además el ligando, HMTBa, proporciona un valor de metionina.

MINTREX es una molécula que presenta una gran estabilidad gracias a su estructura específica que permite al zinc, al cobre y al manganeso llegar fácilmente a la parte anterior del sistema digestivo, logrando la máxima absorción en sangre y tejidos, proporcionando una eficacia máxima. La proteína metalotioneina (MT) es un biomarcador comúnmente aceptado como indicador de la biodisponibilidad de los minerales. Posee una gran capacidad de unión con los metales y su síntesis está directamente correlacionada con el nivel de absorción de zinc.

Efecto del uso de quelato en a) huevos totales semanales/aa b) huevos incubables semanales y c) pollitas/aa

Ensayos recientes han mostrado que la inclusión de una fuente más biodisponible de zinc, cobre y manganeso en la dieta mejora la producción de huevos hasta después de las 80 semanas de edad. La inclusión de quelatos estables de HMTBa en las dietas de aves de puesta causa el aumento de la resistencia de la cáscara y grosor de la misma (persistencia en el tiempo). Como resultado, la formación de los tejidos estructurales claves tales como el colágeno y la cáscara mejoran. Las fuentes minerales de alta biodisponibilidad consiguen estos efectos en concentraciones más bajas en la dieta, mejorando el impacto sobre las explotaciones al mismo tiempo que se reduce el impacto sobre el medio ambiente como consecuencia de una menor inclusión de microminerales en la dieta.

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