La Expresión Génica aporta Nuevos Conocimientos Sobre el Rendimiento de los Oligoelementos en Pollos de Engorde
Aunque NOVUS dispone de resultados de más de 500 ensayos que demuestran cómo funcionan los MINTREX® Oligoelementos Bis-quelados en distintos escenarios, la industria avícola nunca deja de generar nuevas condiciones para poner a prueba soluciones ya consolidadas.
Un estudio reciente (Romero et al., 2026), realizado en colaboración con BIOFRACTAL, muestra cómo las herramientas moleculares avanzadas pueden ayudar a esclarecer los mecanismos biológicos que subyacen a la nutrición con oligoelementos en pollos de engorde. El estudio demuestra cómo la expresión génica ayuda a explicar las respuestas de rendimiento al cinc (Zn) y al manganeso (Mn) bis-quelados cuando se combinan con distintas fuentes de cobre (Cu) bajo condiciones de desafío.
El estudio en pollos de engorde, con una duración de 49 días, se diseñó para evaluar si las fuentes bis-queladas de Zn y Mn (como MINTREX® Oligoelementos Bis-quelados) podían sustituir a las fuentes inorgánicas de Zn y Mn. El ensayo también analizó cómo estas fuentes de Zn y Mn interactuaban con tres programas de Cu utilizados habitualmente en la producción comercial. El cobre se suministró como cloruro tribásico de cobre (TBCC) a 125 ppm, Cu bis-quelado a 30 ppm, o sulfato de cobre a 10 ppm. El Zn y el Mn se aportaron bien como sulfatos a 100 ppm de Zn y 100 ppm de Mn, o bien como bis-quelatos a 40 ppm de Zn y 40 ppm de Mn. Para reflejar condiciones comerciales de estrés, las aves se sometieron a un desafío mediante una dosis cinco veces superior de vacunacontra la coccidia.
El estudio mostró que una inclusión elevada de cobre, ya fuera procedente de TBCC a 125 ppm o de Cu bis-quelado a 30 ppm, se asoció con una mayor ganancia diaria promedio y un índice de conversión alimenticia (FCR) más favorable a los 28 días, en comparación con el grupo que recibió una baja inclusión de sulfato de cobre a 10 ppm. Las aves que recibieron Cu bis-quelado a la menor tasa de inclusión mantuvieron un rendimiento comparable al de las aves alimentadas con el nivel más alto de TBCC y, además, presentaron menos lesiones en el proventrículo al final del estudio.
En todos los programas de cobre, la sustitución del Zn y Mn inorgánicos por fuentes bis-queladas dio lugar a resultados de rendimiento consistentes. Los pollos de engorde alimentados con Zn y Mn bis-quelados mostraron un mayor peso corporal a los 28 días y una ganancia diaria promedio y un FCR más favorables entre los días 14 y 28, en comparación con las aves alimentadas con las formas sulfato. Tampoco se detectaron interacciones significativas, lo que indica que la respuesta al Zn y Mn bis-quelados fue consistente independientemente de la fuente o del nivel de cobre.
Quizá lo más relevante es que el estudio demostró que el Cu bis-quelado a solo 30 ppm fue equivalente a la inclusión de TBCC a 125 ppm, y que el Zn y el Mn bis-quelados a 40 ppm pudieron sustituir eficazmente a 100 ppm de fuentes inorgánicas, manteniendo el crecimiento, la eficiencia alimentaria y la salud intestinal.
Comprendiendo los resultados
Se recogieron muestras de hígado y músculo a los 28 días de aves alimentadas con las dietas con mayor nivel de Cu. La secuenciación de ARN mensajero y el análisis posterior de rutas metabólicas revelaron que el Zn y el Mn bis-quelados incrementaron la expresión de genes hepáticos y de rutas asociadas estrechamente con la utilización de energía y el metabolismo anabólico. En el tejido muscular, el Zn y el Mn bis-quelados se asociaron con una menor expresión de genes relacionados con el catabolismo de aminoácidos, lo que favorece la acumulación de tejido magro.
El análisis génico también mostró que el Cu bis-quelado influyó en genes hepáticos implicados en el transporte de hierro y de Cu, así como en rutas relacionadas con la sensibilidad al estrés celular y la señalización anabólica inducida por nutrientes. En las aves alimentadas con TBCC, la inclusión de Zn y Mn bis-quelados se asoció con la activación de genes relacionados con la acumulación de proteínas, una menor degradación de aminoácidos y una reducción del metabolismo lipídico y de la demanda energética.
De forma destacada, el uso del análisis de expresión génica proporciona una explicación biológica más clara de cómo actúan los oligoelementos bis-quelados dentro del ave. Esta información puede ayudar a los nutricionistas a tomar decisiones más fundamentadas sobre los programas de oligoelementos bajo condiciones comerciales de desafío.
