Optimización del rendimiento y la calidad de la canal en pollos de engorde: NOVUS en JRA 2026

TOURS, FRANCIA (19 de febrero de 2026) – NOVUS presenta investigaciones sobre la disponibilidad y eficacia de los oligoelementos orgánicos en dietas para pollos de engorde en las 16èmes Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras (JRA 2026), que se celebrarán los días 18 y 19 de marzo en Tours, Francia. La investigación destaca la importancia de la fuente de oligoelementos y de la estrategia nutricional para favorecer el rendimiento de los pollos de engorde, la integridad esquelética y la calidad de la canal. 

«En un mercado en el que procesadores e integradoras afrontan una presión creciente para reducir defectos, promover el bienestar animal y controlar los costes de producción, estos hallazgos muestran cómo una nutrición dirigida puede contribuir a una mayor integridad esquelética y a menos degradaciones en la planta de procesado, alineándose al mismo tiempo con los objetivos de eficiencia y sostenibilidad a lo largo de la cadena de suministro», afirma MireilleHuard, gerente sénior de servicios técnicos, quien presentará la investigación en JRA 2026. 

El primer póster, «Résumé scientifique – Le manganèse dans la nutrition des poulets de chair : revue bibliographique», examina el manganeso (Mn) en la nutrición de los pollos de engorde y demuestra que este mineral desempeña un papel fundamental en el desarrollo óseo normal, las vías metabólicas, los sistemas antioxidantes, la función de los órganos del sistema inmune y la calidad de la carne. 

«Dado que el contenido y la disponibilidad de manganeso suelen ser limitados en las dietas convencionales para aves, su suplementación es una práctica extendida», explica Huard. «Nuestra revisión muestra que la suplementación con manganeso se asocia con una mayor resistencia tibial y densidad ósea, especialmente durante las fases iniciales de crecimiento, así como con el apoyo a enzimas antioxidantes clave; no obstante, la fuente mineral es determinante». 

Añade que un adecuado nivel de Mn también se asocia con un mejor desarrollo del sistema inmunitario y con atributos favorables de calidad de la carne, incluida la estabilidad del color y el metabolismo lipídico. 

El análisis de NOVUS muestra que el Mn bis-quelado, como MINTREX® Mn Oligoelemento bis-quelado, presenta mayor biodisponibilidad que las formas inorgánicas y se asocia con mejores resultados esqueléticos, menor incidencia de lesiones en las patas y mayor estabilidad oxidativa de la carne durante el almacenamiento. 

Un segundo póster titulado «Impact de niveaux et de formes d’oligo-éléments organiques et de vitamines sur les performances et les caractéristiques de la carcasse des poulets de chair» presenta los resultados de un estudio de campo comercial a gran escala, en el que se evaluaron niveles y formas optimizados de oligoelementos orgánicos y vitaminas para determinar su impacto en el rendimiento de los pollos de engorde y las características de la canal. 

El ensayo incluyó 150.000 pollos de engorde Ross y comparó una premezcla que contenía cinc (Zn), cobre (Cu) y manganeso (Mn) bis-quelados, selenio orgánico y vitaminas seleccionadas, frente a una premezcla estándar basada en minerales inorgánicos. Los pollos de engorde que recibieron la premezcla optimizada con oligoelementos bis-quelados presentaron un mayor peso vivo medio (+117 g) y un índice de conversión estandarizado más bajo a la edad de sacrificio (2,8 kg; -0,038 puntos). Durante el procesamiento, las canales de este grupo mostraron significativamente menos defectos externos, con una reducción aproximada a la mitad en la incidencia de hematomas y fracturas, según la localización. Las piezas de despiece, como alas y filetes, también presentaron una mayor proporción de calificaciones sin defectos, hasta +35 puntos porcentuales en la puntuación 0, lo que indica una mayor consistencia en la calidad de la canal. 

Los resultados de ambos estudios refuerzan el conocimiento del sector: los oligoelementos orgánicos, especialmente en forma bis-quelada, presentan mayor disponibilidad para las aves que las fuentes inorgánicas y, por tanto, generan un mayor impacto en la ración. 

«Si el rendimiento productivo optimizado y el rendimiento en la planta de procesado son parámetros clave, estos resultados sugieren resultados técnicos y económicos favorables para quienes priorizan el uso de oligoelementos bis-quelados», señala Huard. 

Los pósteres de Huard estarán disponibles para su consulta durante los dos días del evento. 

Este evento bienal, organizado por el Instituto Francés de Avicultura (ITAVI) y el Instituto Nacional de Investigación en Agricultura y Medio Ambiente (INRAE), con el apoyo de la filial francesa de WPSA France y de la World Veterinary Poultry Association (WVPA), tiene como objetivo proporcionar soluciones innovadoras para apoyar a la industria avícola francesa en un entorno que fomenta el intercambio entre investigadores y profesionales del sector. Para másinformación, visite evenements.itavi.asso.fr. 

NOVUS es líder en nutrición inteligente. A través de la investigación científica, la experiencia técnica y la colaboración con productores y nutricionistas en todo el mundo, NOVUS ayuda a los pollos de engorde a alcanzar su potencial de crecimiento.