A NOVUS destaca desafios na produção de ovos e carne que impactam a indústria avícola
SAINT CHARLES, MO (15 de agosto de 2023) – Em setembro, a Novus International compartilhará pesquisas avícolas que podem levar a resultados positivos para a produção de ovos e carne.
Mireille Huard, gerente sênior de assistência técnica para aves na Europa, apresentará os resultados durante duas apresentações no 19º Simpósio Europeu sobre a Qualidade dos Ovos e Produtos de Ovos e no 25º Simpósio Europeu sobre a Qualidade da Carne de Aves (conhecidos em conjunto como o Simpósio Ovo & Carne), de 7 a 9 de setembro em Cracóvia, Polônia.
“Com as flutuações nos custos e na demanda de ração, é fundamental oferecer diversas maneiras para manter a lucratividade das operações avícolas de nossos clientes”, diz Huard. “A informação que estou apresentando é valiosa e embasada numa sólida compreensão dos mecanismos biológicos relacionados à produção de carne e ovos de qualidade.”
Os participantes do simpósio podem ouvir a primeira apresentação de Huard em 7 de setembro durante sua apresentação intitulada “Revisão sobre a translucidez da casca do ovo: Descrição, causas e consequências para a produção de ovos.
“A translucidez da casca do ovo é um problema de qualidade que afeta a aparência do ovo, mas também pode afetar a resistência do ovo à quebra e até mesmo às infecções bacterianas. É uma preocupação tanto para ovos de mesa quanto para ovos de incubação”, diz Huard. “Minha apresentação é uma revisão da literatura disponível sobre o tema e recomendações sobre intervenções nutricionais inteligentes que podem fortalecer a casca do ovo.”
A segunda apresentação de Huard será no dia 8 de setembro, onde ela oferecerá perspectivas sobre o tema: microminerais para reduzir problemas de qualidade da carne e da carcaça.
A maior demanda por carne de aves resultou no desenvolvimento de frangos de corte maiores e/ou de crescimento mais rápido. Essas aves, embora projetadas para atender à demanda por carne saudável e de alta qualidade, podem apresentar problemas de qualidade de carcaça e anormalidades musculares relacionadas ao crescimento (miopatias do peito). Esses problemas podem impactar a lucratividade de várias maneiras, pois resultam em problemas como pododermatites, peito amadeirado, estrias brancas, carne de espaguete ou reduções no rendimento da carcaça e do peito, alterações na integridade da pele, hematomas e até problemas estruturais graves.
Encontrar maneiras de enfrentar esses desafios através do manejo ou nutrição é vital para ajudar a indústria a atender às expectativas dos consumidores e ao sucesso financeiro do produtor.
Em sua apresentação, Huard destaca como os minerais orgânicos biquelatos (já utilizados na indústria por seu suporte ao desenvolvimento do tecido muscular, redução do estresse oxidativo e otimização do crescimento, conversão alimentar e mortalidade) podem mitigar defeitos de carne e carcaça, mas apenas em relação a certos tipos de minerais.
“Comparados aos minerais traços inorgânicos, como sulfatos ou óxidos, os Minerais Orgânicos Biquelatos MINTREX®, são mais estáveis no estômago e podem evitar o sequestro mineral de outros nutrientes, reduzindo antagonismos durante a absorção”, diz ela. “Este modo de ação único oferece maior biodisponibilidade melhorando o desempenho e a lucratividade mesmo quando se utiliza menos minerais traços na ração.”
Huard observou que os Minerais Orgânicos Biquelatos MINTREX® são made of more: contendo fonte de metionina HMTBa que oferece uma solução econômica para melhorar a produção e qualidade da carne pois permite aos produtores reduzir a suplementação de metionina em outras partes da ração.
Realizado a cada dois anos, o Simpósio Ovo & Carne é organizado em conjunto por grupos de trabalho da Federação Europeia da Associação Mundial de Ciência Avícola (WPSA). A NOVUS tem orgulho de ser patrocinadora prata deste evento.
Para mais informações sobre o simpósio, visite eggmeat2023.com.
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