Sustentabilidade Em Foco – Impacto Da Protease Nas Emissões De Nitrogênio
Nos sistemas modernos de produção de frangos de corte, equilibrar a responsabilidade ambiental com o desempenho animal e a eficiência econômica pode ser um desafio. Uma das principais oportunidades está em melhorar a eficiência de utilização da proteína. A suplementação das dietas avícolas com enzimas protease demonstrou benefícios mensuráveis na redução da excreção de nitrogênio, contribuindo para menores emissões de amônia. Altos níveis de amônia impactam negativamente a saúde e o bem-estar dos animais, sendo os mais jovens particularmente suscetíveis (Hoang et al., 2016) e afetando consequentemente o desempenho geral.
Digestibilidade de Proteína e Excreção de Nitrogênio
A proteína presente na dieta representa um dos maiores custos na alimentação de aves. No entanto, a digestão incompleta da proteína resulta em excesso de excreção de nitrogênio, principalmente como ácido úrico. Esse nitrogênio é posteriormente convertido em amônia na cama, com implicações para o bem-estar das aves (por exemplo, irritação respiratória, danos oculares, lesões nas patas) e para o impacto ambiental (poluição do ar e da água).
Melhorar a digestibilidade da proteína é, portanto, não só um objetivo nutricional, mas também ambiental. Ao otimizar a liberação e absorção de aminoácidos, reduz-se o conteúdo de compostos nitrogenados não digeridos disponíveis para transformação microbiana na cama, resultando em menor excreção de nitrogênio.
Função das Enzimas Protease
CIBENZA® EP150 Aditivo enzimático contém uma serino endoprotease alcalina, desenvolvida para complementar de maneira efetiva as enzimas endógenas. Atua no trato digestório para auxiliar na quebra de estruturas proteicas complexas das fontes convencionais e alternativas de proteína (por exemplo, farelo de colza, DDGS, farinha de penas).
Dados de ensaios demonstram que o uso de CIBENZA® EP150 Aditivo enzimático pode:
- Contribuir para redução de até 24% na amônia nos cecos
- Reduzir em até 15% a amônia nas excretas frescas
- Aumentar a digestibilidade aparente da proteína em 4–8% em dietas com menor proteína bruta
(Universidade Nacional Chung Hsing, Taiwan, 2013)
Formulação e Impactos Ambientais
Além da eficácia nutricional, CIBENZA® EP150 Aditivo enzimático ajuda a alcançar metas operacionais mais amplas. Ao melhorar a digestibilidade da proteína, os produtores podem formular dietas com menor teor de proteína bruta total sem comprometer o desempenho. Isso se traduz em menor excreção de nitrogênio e ajuda no cumprimento de metas regulatórias de emissões.
Essa abordagem também contribui para o bem-estar ao reduzir as concentrações de amônia no ambiente de alojamento, fator importante a ser considerado diante da perspectiva de uma indústria em evolução.
CIBENZA® EP150 Aditivo enzimático exerce seu efeito principal in vivo ao complementar as enzimas proteolíticas da própria ave (ex.: tripsina, quimotripsina), potencializando a liberação de nutrientes de substratos de difícil digestão. Isso o torna uma ferramenta valiosa tanto em dietas com ingredientes padrão quanto alternativos.
Implicações para os Sistemas de Produção
À medida que as metas de sustentabilidade evoluem, as operações com frangos enfrentam pressão crescente para demonstrar responsabilidade ambiental com ações mensuráveis. Reduzir as emissões de amônia é uma medida prática e visível para alcançar esse objetivo. Ao mesmo tempo, otimizar a digestibilidade da proteína melhora a eficiência alimentar, ajudando os produtores a controlar custos e suportar o desempenho animal.
Descubra como o CIBENZA® EP150 Aditivo enzimático contribui para esses resultados como parte do nosso compromisso com a nutrição inteligente e a sustentabilidade.
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