A nutrição mineral é fundamental para a qualidade da carne e das carcaças de frango
A qualidade da carne e da carcaça de frangos de corte é de extrema importância para donos de restaurantes, fornecedores de alimentos e consumidores finais. Para a maioria, qualquer coisa que seja inferior à perfeição é inaceitável. Por isso, evitar miopatias como peito amadeirado, estrias brancas e carne de espaguete é tão importante. A Dra. Kelen Zavarize revela como esse desafio afeta a produção e o processamento, e as intervenções nutricionais que são indicadas para melhorar a qualidade da carne e da carcaça.
