Evaluación de las enzimas proteasas

Independientemente del lugar del mundo en el que se encuentre, la alimentación es uno de los principales costes en la producción animal. En un esfuerzo por reducir costes, los productores pueden usar menos piensos de alta calidad o usar más ingredientes alternativos, menos costosos y con nutrientes que son menos accesibles para el animal. Las enzimas están diseñadas para desbloquear los nutrientes en los piensos, pero medir la eficacia de las enzimas puede ser complejo. Esto supone un desafío para los productores y los nutricionistas. Después de todo, ¿cómo puedes saber cuánta alimentación dar a tus animales si no sabes cuánta nutrición obtienen del pienso? En este artículo, el Dr. Koushik De, gerente ejecutivo de servicios técnicos para Asia Central y del Sur, explica cómo el uso de los valores de la matriz de nutrientes puede ayudar a evaluar el rendimiento de las enzimas para garantizar que esté aprovechando al máximo los aditivos y el pienso que utiliza.