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Inhibidor de la tripsina: el enemigo oculto en la harina de soja

trypsin inhibitor soybean

La harina de soja es la fuente de proteína más utilizada para las aves de corral en todo el mundo. Pero ocultos en el interior de este ingrediente aparentemente inofensivo se encuentran factores antinutricionales que pueden afectar la integridad intestinal y la utilización de los nutrientes. En este artículo, el Dr. Koushik De, gerente ejecutivo de Servicios técnicos para Asia Central y Meridional, comparte un análisis realizado por NOVUS sobre la soja cultivada en todo el mundo. En esta investigación, se destaca la importancia de comprender los factores antinutricionales como el inhibidor de la tripsina, que pueden reducir la absorción de nutrientes y afectar el crecimiento y la salud de los animales. El Dr. De comparte las medidas que los productores pueden aplicar para mejorar la liberación de nutrientes de la soja o la harina de soja. Asimismo, explica cómo se puede optimizar la integridad intestinal para recibir esos nutrientes.

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