Optimisation des performances et de la qualité de carcasse des poulets de chair : NOVUS aux JRA 2026

TOURS, FRANCE (19 février 2026) – NOVUS présente des recherches sur la disponibilité et l’efficacité des oligo-éléments organiques dans les régimes des poulets de chair lors des 16èmes Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras (JRA 2026), organisées les 18 et 19 mars à Tours, France. Cestravaux soulignent l’importance de la source des oligo-éléments et de la stratégie nutritionnelle pour améliorer les performances des poulets de chair, l’intégrité du squelette et la qualité de carcasse. 

« Dans un contexte où les abattoirs et les intégrateurs subissent une pression croissante pour réduire les défauts de qualité, soutenir le bien-être animal et maîtriser les coûts de production, ces résultats montrent comment une nutrition ciblée peut contribuer à une meilleure intégrité du squelette et à uneréduction des déclassements à l’abattage, tout en s’alignant sur les objectifs d’efficacité et de durabilité tout au long de la chaîne de valeur », déclare Mireille Huard, responsable senior des services techniques, qui présentera ces recherches aux JRA 2026. 

Le premier poster, « Résumé scientifique – Le manganèse dans la nutrition des poulets de chair : revue bibliographique », examine le manganèse (Mn) dans la nutrition des poulets de chair et démontre que ce minéral joue un rôle essentiel dans le développement osseux normal, les voies métaboliques, les systèmesantioxydants, la fonction des organes immunitaires et la qualité de la viande. 

« Étant donné que la teneur et la disponibilité en manganèse sont souvent limitées dans les régimes avicoles conventionnels, la supplémentation estlargement utilisée », explique Huard. « Notre revue montre que la supplémentation en manganèse est associée à une meilleure résistance tibiale et à une densité osseuse accrue, notamment durant les phases précoces de croissance, ainsi qu’au soutien d’enzymes antioxydantes clés ; toutefois, la sourceminérale est déterminante. » 

Elle précise qu’un statut adéquat en Mn est également associé à un développement renforcé du système immunitaire et à des caractéristiques favorables de la qualité de la viande, notamment la stabilité de la couleur et le métabolisme lipidique. 

L’analyse menée par NOVUS montre que le Mn bis-chélaté, sous forme de MINTREX® Bis-Chelated Trace Minerals, présente une biodisponibilité supérieure aux formes inorganiques. Il est associé à une meilleure solidité des os, à une réduction des lésions des pattes et à une meilleure stabilité oxydative de la viande durant le stockage. 

Un second poster intitulé « Impact de niveaux et de formes d’oligo-éléments organiques et de vitamines sur les performances et les caractéristiques de la carcasse des poulets de chair » présente les résultats d’une étude commerciale de terrain à grande échelle, dans laquelle des niveaux et des formes optimisésd’oligo-éléments organiques et de vitamines ont été évalués pour leur impact sur les performances et les caractéristiques de carcasse. 

L’essai a impliqué 150 000 poulets de chair Ross, comparant un prémix contenant du zinc (Zn), du cuivre (Cu) et du manganèse (Mn) bis-chélatés, du sélénium organique et des vitamines sélectionnées à un prémélange standard à base de minéraux inorganiques. Les poulets recevant le prémix optimi avec bis-chélatesont présenté un poids vif moyen plus élevé (+117 g) et un indice de conversion alimentaire standardisé plus faible à l’âge d’abattage (2,8 kg ; -0,038 point). À l’abattage, les carcasses de ce groupe ont montré significativement moins de défauts externes, avec une réduction d’environ moitié de l’incidence des hématomes et des fractures, selon la localisation. Les pièces de découpe, telles que les ailes et les filets, ont également affiché une proportion plus élevée de scores sans défaut, jusqu’à +35 points de pourcentage en score 0, indiquant une qualité de carcasse plus homogène. 

Les résultats des deux études confirment les connaissances du secteur : les oligo-éléments organiques, en particulier sous forme bis-chélatée, présententune disponibilité supérieure pour les volailles par rapport aux sources inorganiques et ont donc un impact plus marqué dans la ration. 

« Si l’optimisation des performances en élevage et du rendement à l’abattage constitue un paramètre clé, ces résultats suggèrent des bénéfices techniques et économiques favorables pour ceux qui privilégient l’utilisation d’oligo-éléments bis-chélatés », indique Huard. 

Les posters de Mireille Huard seront accessibles pendant toute la durée des deux jours de l’événement. 

 Cette manifestation, organisée tous les deux ans par l’ITAVI, avec l’appui des branches françaises de la World’s Poultry Science Association (WPSA) et de la World Veterinary Poultry Association (WVPA),   vise à proposer des solutions innovantes pour soutenir la filière avicole française dans un environnementfavorisant les échanges entre chercheurs et professionnels du secteur. Pour plus d’informations, consultez evenements.itavi.asso.fr. 

NOVUS est le leader en nutrition intelligente. Grâce à la recherche scientifique, à l’expertise technique et à la collaboration avec des producteurs et desnutritionnistes à travers le monde, NOVUS aide les poulets de chair à atteindre leur potentiel de croissance.