NOVUS partagera une décennie d’expertise sur le soja à l’APSS 2026
SYDNEY, AUSTRALIE (2 février 2026) – David Torres, directeur exécutif des services techniques de NOVUS en Asie, présentera des recherches sur la manière de tirer davantage de valeur du tourteau de soja lors de l’Australian Poultry Science Symposium (APSS) 2026, organisé à l’Université de Sydney. La présentation, intitulée Effects of Exogenous Protease on Broiler Performance in Diets with Elevated Trypsin Inhibitor Activity, détaillera la façon dont les protéines naturellement présentes dans le soja (inhibiteurs de la trypsine) limitent l’utilisation des protéines, ainsi que les étapes permettant de réduire ce risque.
« Le soja est un ingrédient essentiel des rations monogastriques dans le monde entier », explique Torres. « Depuis plus de dix ans, NOVUS génère et analyse des échantillons de tourteau de soja afin de mieux comprendre les inhibiteurs de la trypsine (TI) et les moyens d’en réduire les effets. Les inhibiteurs de la trypsine se lient aux enzymes digestives telles que la trypsine, ce qui limite l’hydrolyse des protéines. Une inactivation insuffisante lors du procédé de transformation peut laisser des TI résiduels, réduisant la disponibilité des acides aminés et l’efficacité alimentaire chez les poulets de chair. »
Pour l’essai, des poussins mâles de poulets de chair ont reçu l’une des quatre rations. Tous les groupes ont été formulés à partir de tourteau de soja (SBM) et de soja entier (FFS) avec de faibles niveaux de TI (3,8 et 4,7 mg/g respectivement), ainsi que 3 % de soja cru contenant 34,0 mg/g de TI.
- Témoin positif (PC) : ration formulée pour répondre aux spécifications alimentaires de la souche.
- Témoin négatif (NC) : ration contenant des niveaux d’acides aminés digestibles inférieurs de 5 % par rapport au PC.
- P250 : ration identique à la NC et supplémentée en protéase (sous forme de CIBENZA® EP150 Additif alimentaire enzymatique) à 250 g/MT (150 000 unités de protéase).
- P500 : ration identique à la NC et supplémentée en protéase (sous forme de CIBENZA® EP150 Additif alimentaire enzymatique) à 500 g/MT (300 000 unités de protéase).
Les niveaux de TI dans la ration de croissance étaient de 2,33 mg/g et de 2,19 mg/g dans la ration de finition. Les rations sous forme de farine ont été distribuées en trois phases : démarrage (0 à 7 jours), croissance (8 à 21 jours) et finition (22 à 35 jours). Le poids vif et la consommation d’aliment ont été enregistrés à 35 jours d’âge.
Tableau 1. Performances des poulets de chair à 35 jours
| Paramètre | PC | NC | P250 | P500 | P value | CV |
| BW | 1937.4 | 1907.4 | 1919.8 | 1910.7 | 0.0270 | 5.56% |
| Feed intake | 2839.7ᵃᵇ | 2862.5ᵃ | 2817.6ᵃᵇ | 2772.6ᵇ | 0.0495 | 9.78% |
| FCR | 1.466ᵃᵇ | 1.501ᵃ | 1.468ᵃᵇ | 1.451ᵇ | 0.0150 | 7.72% |
| FCR Adj. | 1.475ᵃᵇ | 1.515ᵃ | 1.480ᵃᵇ | 1.464ᵇ | 0.0176 | 7.73% |
| EEI | 357.2 | 333.76 | 347.76 | 351.39 | 0.1276 | 8.32% |
Les résultats n’ont montré aucune différence de poids vif (BW) au jour 35. Toutefois, les oiseaux recevant un niveau d’incorporation plus élevé de protéase ont présenté une consommation d’aliment plus faible et un indice de conversion alimentaire (FCR) plus favorable que les oiseaux nourris avec les rations PC et NC (Tableau 1).
« Ces résultats montrent que la supplémentation en protéase peut soutenir les performances des poulets de chair nourris avec du tourteau de soja présentant une activité élevée d’inhibiteurs de la trypsine », indique Lisa Jamieson, directrice régionale exécutive des ventes pour l’Océanie. « En raison de la forte variabilité des TI dans le soja à l’échelle mondiale et de la dépendance de l’Australie au tourteau de soja importé pour son industrie de l’élevage, cette recherche devrait susciter un intérêt particulier chez les producteurs avicoles et les nutritionnistes australiens. »
L’APSS est un forum scientifique de premier plan pour la recherche avicole dans la région Asie-Pacifique. Il réunit des professionnels du secteur, des chercheurs et des étudiants afin de partager des travaux de science appliquée et de nouvelles perspectives. Pour en savoir plus ou vous inscrire à l’événement, qui se tiendra du 9 au 11 février, rendez-vous sur https://apss.sydney.edu.au/.
NOVUS est une entreprise mondiale de nutrition qui fournit des solutions de nutrition intelligente pour l’industrie avicole. Grâce à la recherche scientifique, à l’expertise technique et à la collaboration avec des producteurs et des nutritionnistes du monde entier, NOVUS aide les volailles à atteindre leur potentiel de croissance.
