Avaliando enzimas protease

Não importa em que lugar do mundo você esteja, a alimentação é um dos principais custos na produção animal. Na tentativa de reduzir o custo, os produtores podem diminuir o emprego de ingredientes de alta qualidade ou ampliar o uso de matérias-primas alternativas, mais baratas e com nutrientes que são menos acessíveis ao animal. As enzimas existem para liberar os nutrientes dos alimentos, mas medir a sua eficácia pode ser complexo. Isso é desafiador para produtores e nutricionistas. Afinal, como saber quanto alimento oferecer a seus animais se você não sabe a nutrição que eles obtêm das matérias primas? Neste artigo, o Gerente Executivo de Serviços Técnicos para o Sul da Ásia Central, Dr. Koushik De, explica como o uso de valores de matriz de nutrientes pode ajudar a avaliar o desempenho das enzimas, garantindo o máximo aproveitamento dos aditivos e da ração.