Formulation des aliments pour animaux préparée pour l’avenir face à la variabilité des ingrédients et de la chaîne d’approvisionnement
La volatilité des marchés des ingrédients et des chaînes d’approvisionnement est devenue une constante dans la formulation des aliments pour animaux. La disponibilité des matières premières évolue, les coûts logistiques fluctuent, et les nutritionnistes doivent faire plus avec moins de ressources, tout en maintenant les performances. Dans ce contexte, la formulation ne consiste plus uniquement à respecter des spécifications nutritionnelles. Elle vise à renforcer la résilience du système.
Le maïs et le tourteau de soja restent la base de la plupart des régimes avicoles, mais ils figurent également parmi les principaux contributeurs au coût de l’alimentation animale et sont fortement exposés aux perturbations de la chaîne d’approvisionnement. À mesure que les marchés se tendent, les nutritionnistes intègrent souvent des matières premières alternatives pour gérer les coûts et assurer la continuité de l’approvisionnement. Cependant, ces ingrédients peuvent introduire une variabilité dans la composition nutritionnelle, la digestibilité et la valeur nutritive globale, ce qui rend plus difficile l’obtention de performances constantes.
Une approche plus stratégique ne consiste pas seulement à reformuler les régimes, mais aussi à optimiser l’accès aux nutriments et leur utilisation. Les enzymes protéases jouent un rôle clé dans cette évolution. En agissant directement sur les protéines alimentaires, les protéases les décomposent en peptides plus petits et en acides aminés plus facilement absorbables. Cela favorise l’efficacité d’utilisation des nutriments et contribue à réduire l’écart entre les nutriments formulés et les nutriments disponibles.
Cela devient particulièrement pertinent lors de l’intégration de matières premières alternatives. Des ingrédients tels que le tourteau de colza, le tourteau de tournesol, le tourteau de canola, la farine de plumes et d’autres peuvent contribuer à la gestion des coûts et à la diversification des approvisionnements, mais ils introduisent souvent une variabilité dans la digestibilité des acides aminés et dans l’apport énergétique. Les enzymes protéases à large spectre, capables d’hydrolyser les protéines d’origine végétale et animale, permettent une hydrolyse protéique plus homogène sur une large gamme d’ingrédients. Cela permet aux nutritionnistes de valoriser les matières premières alternatives tout en maintenant les performances nutritionnelles.
Des solutions telles que CIBENZA® Additif Enzymatique pour l’Alimentation Animale sont conçues pour soutenir la digestion des protéines et la libération des acides aminés dans une grande diversité d’ingrédients pour l’alimentation animale. Des études indiquent des augmentations de la digestibilité des acides aminés pour différentes sources protéiques (Yan et al., 2013), ce qui favorise une utilisation plus efficace des nutriments dans des conditions de formulation variables.
L’impact pratique pour les nutritionnistes est une plus grande flexibilité. Une meilleure disponibilité des acides aminés permet des stratégies de formulation plus précises, incluant la possibilité d’optimiser les niveaux de protéines brutes et d’acides aminés tout en maintenant les objectifs de performance. Cela facilite l’utilisation d’ingrédients alternatifs ou à moindre coût, réduit la sensibilité à la variabilité des matières premières et contribue à maîtriser le coût global de l’alimentation animale sans compromettre les performances.
À mesure que les marchés des ingrédients continuent d’évoluer, la capacité à extraire davantage de valeur de chaque composant de la ration devient de plus en plus importante. Les enzymes protéases offrent un outil pratique pour aider les nutritionnistes à gérer la variabilité, améliorer la flexibilité de formulation et développer des stratégies alimentaires plus résilientes pour l’avenir.
Reference: Yan, F. 2013. Effect of CIBENZA® DP100 Enzyme Feed Additive on amino acid digestibility of commonly used feed ingredients in broilers (Study 1 & 2), Internal research report, Novus International.
Nutrição Inteligente para o seu negócio
Mais ciência. Mais conhecimento. Mais inspiração. Mais maneiras de você alimentar o mundo.