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El camino hacia una estructura plantar más fuerte

Los pollos de engorde se crían en un entorno altamente controlado que ha evolucionado a lo largo de muchos años para fomentar un crecimiento óptimo y eficiente que a la vez garantiza el bienestar de los animales.

Aun así, uno de los problemas más frecuentes en la producción de pollos de engorde es la pododermatitis, una enfermedad caracterizada por la aparición de lesiones en la estructura plantar de las aves. Estas lesiones pueden aparecer al principio de la fase de cría y se agravan a medida que el animal crece.

Los productores y procesadores que experimentan una elevada incidencia de pododermatitis pueden sufrir pérdidas económicas significativas, especialmente durante los períodos en que los precios de venta de las patas, destinadas básicamente a la exportación, son más elevados.
El análisis de la calidad de la estructura plantar se ha convertido en un factor clave para evaluar el bienestar de los lotes de pollos de engorde durante las auditorías de bienestar. Una incidencia elevada de pododermatitis puede tener un impacto negativo significativo en dichas evaluaciones.

Si bien las condiciones de manejo en las naves de pollos de engorde suelen considerarse la causa principal de esta enfermedad, las intervenciones nutricionales han demostrado albergar un gran potencial para controlarlas. Los problemas de la estructura plantar a menudo se deben a alteraciones en la integridad de los tejidos. El zinc, el cobre y el manganeso, oligoelementos clave, desempeñan un papel importante en el establecimiento de esta estructura tisular de vital importancia (Richards et al., 2010). Cuando estos tres oligoelementos se suministran en cantidades óptimas a través de una fuente altamente biodisponible, contribuyen a la formación de colágeno, una proteína estructural fundamental para el desarrollo y la integridad de los tejidos.

Desde su desarrollo inicial, se ha demostrado que la inclusión de MINTREX® Oligoelementos bis-quelados mejora las puntuaciones de las lesiones de la estructura plantar, una medida utilizada de forma habitual para evaluar esta afección (Manangi, JAPR 2012). Como bis-quelado de oligoelementos orgánicos y HMTBa (una fuente de metionina que se encuentra en ALIMET® Aditivo para piensos), MINTREX® Oligoelemento bis-quelado protege el mineral en gran medida y le aporta estabilidad en el aparato digestivo, lo que contribuye a minimizar las reacciones con antagonistas en el intestino. MINTREX® Oligoelemento bis-quelado ofrece una mayor disponibilidad de minerales y también actúa como fuente de metionina, todo en un solo producto.

En un ensayo (Figura 1. Manangi, JAPR 2012), se alimentó a las aves con dietas que contenían MINTREX® Oligoelemento bis-quelado utilizando el programa REDUCE AND REPLACE con una tasa de inclusión inferior a la habitual o bien con oligoelementos inorgánicos en las cantidades usadas de forma general en este sector. La estructura plantar de las aves se evaluó en los días 46 y 54 utilizando una escala de 1 a 5 puntos (en la que 1 representaba la mejor calidad y 5 la peor).

Los resultados indican que la inclusión de pequeñas cantidades de MINTREX® Oligoelemento bis-quelado aumentó significativamente el porcentaje de estructuras plantares clasificadas en la categoría 1-2 (calidad más alta), en comparación con la alimentación basada en cantidades mucho más elevadas de oligoelementos inorgánicos.

En un ensayo con un cliente (Figura 2. Ensayo de campo en cliente de Novus en Brasil, 2010), se alimentó a las aves con una de estas tres dietas: una dieta de control con oligoelementos inorgánicos, una dieta a la que se añadió MINTREX® Zn Oligoelemento bis-quelado (40 ppm), o una mezcla de MINTREX® Zn, Cu y Mn (40-10-20 ppm). En este caso, la estructura plantar se clasificó a los 32 días de edad utilizando una escala de 0-2 (en la que 0 correspondía a la mejor calidad y 2 a la peor). Los resultados mostraron que las aves alimentadas con MINTREX® Oligoelemento bis-quelado experimentaron una mejoría significativa en la calidad de la estructura plantar en comparación con las aves a las que se suministraron oligoelementos inorgánicos.

Las mejoras en la calidad de la estructura plantar, atribuidas a la inclusión de MINTREX® Oligoelemento bis-quelado en las dietas de pollos de engorde, son significativas y sistemáticas. MINTREX® Oligoelemento bis-quelado no solo favorece el bienestar de los pollos de engorde, sino que también puede generar un retorno positivo de la inversión para aquellos productores dedicados a la venta y la exportación de patas.

Bob Buresh
Dr. Bob Buresh, PAS

El Dr. Bob Buresh es el responsable de prestar asistencia técnica al equipo avícola de NOVUS en Norteamérica y a los clientes de EE. UU. y Canadá. También ejerce como enlace entre los equipos de ventas y marketing e I+D en todas las investigaciones y ensayos llevados a cabo en el sector avícola. Ha dedicado su carrera a estudiar cómo los piensos y sus aditivos influyen en el rendimiento y la salud de las aves.