L’inhibiteur de la trypsine : l’ennemi caché du tourteau de soja

Dans le monde entier, le tourteau de soja est la source de protéines la plus utilisée pour les volailles. Mais dans cet aliment apparemment inoffensif se cachent des facteurs antinutritionnels qui peuvent avoir un impact sur la santéintestinale et l’utilisation des nutriments. Dans cet article, le Dr. Koushik De, responsable des services techniques pour l’Asie centrale du Sud, partage une étudede NOVUS sur le soja cultivé à travers le monde. Cette recherche souligne l’importance de comprendre les facteurs antinutritionnels tels que l’inhibiteur de la trypsine, qui peuvent réduire l’absorption des nutriments et avoir un impact sur la croissance et la santé des animaux. Le Dr De partage les mesures que les éleveurs peuvent prendre pour favoriser la libération des éléments nutritifs à partir des graines de soja et de la farine de soja. Il explique également comment il est possible d’optimiser la santéintestinale pour recevoir ces nutriments.