Les Bénéfices Pour La Durabilité – L’impact Des Protéases Sur Les Émissions D’azote

Dans la production de poulets de chair, il peut être difficile de trouver un équilibre entre la responsabilité environnementale, les performances des animaux et l’efficacité économique.  L’une des principales possibilités réside dans l’amélioration de l’efficacité d’utilisation des protéines.  Il a été démontré que l’ajout d’enzymes protéases à l’alimentation des volailles réduisait de manière mesurable l’excrétion d’azote et donc les émissions d’ammoniac. Des niveaux élevés d’ammoniac affectent négativement la santé et le bien-être des animaux – en particulier les jeunes (Hoang et al., 2016)  En fin de compte, cela affecte les performances globales.

Digestibilité des protéines et excrétion d’azote
Les protéines alimentaires représentent l’un des coûts les plus importants de l’alimentation des volailles. Une digestion incomplète entraîne une excrétion excessive d’azote, principalement sous forme d’acide urique. Cet azote est ensuite transformé en ammoniac dans la litière, avec des conséquences pour le bien-être des volailles (irritations respiratoires, lésions oculaires, problèmes aux coussinets plantaires) et l’environnement (pollution de l’air et de l’eau).
Par conséquent, améliorer la digestibilité des protéinesest un objectif à la fois nutritionnel et environnemental.  L’optimisation de la libération et de l’absorption des acides aminés réduit la quantité de composés azotés non digérés disponibles pour la transformation microbienne dans la litière, ce qui entraîne une diminution de l’excrétion d’azote.

Rôle des enzymes protéases
Le CIBENZA^® EP150 Additif enzymatique pour l’alimentation animale contient une endoprotéase à base de sérine conçue pour compléter efficacement les enzymes endogènes. Elle agit dans le tractus digestif pour aider à décomposer les structures protéiques complexes issues de sources conventionnelles et alternatives (comme les tourteaux de colza, les drêches de distillerie DDGS ou la farine de plumes).

Les données d’essai montrent que l’utilisation de CIBENZA^® EP150 Additif enzymatique pour l’alimentation animale permet de :

• Réduire l’ammoniac dans le cæcum jusqu’à 24 %
• Réduire l’ammoniac dans les fécès frais jusqu’à 15 %
• Augmenter la digestibilité apparente des protéines de 4 à 8 % lorsqu’il est utilisé dans des régimes à faible teneur en protéines brutes
  (Université nationale Chung Hsing, Taïwan, 2013)

Considérations de formulation et effets environnementaux
Outre sonefficacité nutritionnelle, CIBENZA^® EP150 Additif enzymatique pour l’alimentation animale peut contribuer à la réalisation d’objectifs opérationnels plus larges. En améliorant la digestibilité des protéines, les producteurs peuvent formuler des régimes à teneur réduite en protéines brutes sans compromettre les performances. Cela se traduit par une réduction de l’excrétion d’azote tout en aidant à atteindre lesobjectifs réglementaires en matière d’émissions.
Cette approche contribue également aux objectifs de bien-être animal en réduisant les concentrations d’ammoniac dans l’environnement d’élevage, ce qui est crucial dans le cadre de l’évolution des directives du secteur.

CIBENZA^® EP150 Additif enzymatique pour aliments agit principalement in vivo en complétant les enzymes protéolytiques de l’animal (par exemple, la trypsine, la chymotrypsine), et en améliorant la libération des nutriments des substrats résistants à la digestion. Cela en fait un outil précieux dans les régimes à base d’ingrédients standards ou alternatifs.

Conséquences pour les systèmes de production
Avec la mise à jour des objectifs de développement durable, les élevages de poulets de chair sont de plus en plus tenus de démontrer leur responsabilité environnementale par des actions concrètes. La réduction des émissions d’ammoniac est une mesure pratique et facile à mettre en oeuvre.
En parallèle, l’optimisation de la digestibilité des protéines améliore l’efficacité alimentaire, ce qui aide les producteurs à maîtriser leurs coûts et à améliorer les performances des animaux.

Découvrez comment CIBENZA^® EP150 Additif enzymatique pour aliments contribue à atteindre ces résultats dans le cadre de notre engagement plus large en faveur d’une nutrition intelligente et de la responsabilité environnementale.

Sylvia Peris, DVM, Ph.D.

La Dre Silvia Peris est une vétérinaire spécialisée dans l’élevage et la nutrition. Chez NOVUS, elle travaille sur site avec des collègues et des clients dans toute l’Europe, le Moyen-Orient et l’Afrique pour fournir des conseils de gestion et des solutions nutritionnelles aux producteurs de volailles et de porcs, aux vétérinaires, aux nutritionnistes et aux usines d’aliments pour animaux.

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