Les recherches de NOVUS mettent en évidence de nouvelles possibilités pour les performances et la qualité de la viande des poulets de chair

Une meilleure efficacité alimentaire, une santé plus robuste des oiseaux, de meilleurs résultats lors de la transformation et une qualité constante de la viande contribuent tous à la rentabilité. De nouvellesrecherches de NOVUS montrent comment des stratégies nutritionnelles peuvent aider les producteurs à atteindre ces objectifs en favorisant les oiseaux, du tractus digestif jusqu’à l’usine de transformation. 

Quatre présentations données lors des réunions annuelles 2026 de la Poultry Science Association et du World’s Poultry Congress mettent en avant la technologie enzymatique et les bis-chélates d’oligo-élémentsdans diverses conditions commerciales et expérimentales. Bien que chaque présentation et la recherche associée aient porté sur un objectif de production différent, les résultats renforcent un thème commun : des solutions ciblées de nutrition intelligente peuvent favoriser la résilience globale et la valeur obtenue lors de la transformation. 

Dans le cadre d’un partenariat avec Agrivet Research & Advisory, des chercheurs ont évalué CIBENZA^® MAXX Additif Enzymatique pour l’Alimentation Animale par rapport à une xylanase de type sauvage chez des pouletsde chair recevant des aliments à base de maïs et de tourteau de soja formulés avec une teneur réduite enénergie alimentaire. Les oiseaux recevant les aliments à plus faible teneur énergétique ont présenté uneaugmentation de l’indice de consommation (IC), ce qui démontre l’incidence d’une réduction de l’énergiedisponible sur les performances. 

L’essai a montré que les oiseaux recevant CIBENZA^® MAXX Additif Enzymatique pour l’Alimentation Animaleont retrouvé l’efficacité alimentaire perdue, atteignant des niveaux comparables à ceux des oiseaux recevantl’aliment témoin positif. Les chercheurs ont également observé une meilleure utilisation de l’énergie et des modifications favorables dans certaines parties de la muqueuse intestinale associées à l’absorption des nutriments chez ces oiseaux. 

Dans cette étude, CIBENZA^® MAXX Additif Enzymatique pour l’Alimentation Animale a produit une réponsemesurée plus importante que la xylanase de type sauvage dans les conditions évaluées de réduction de la teneur énergétique de l’aliment. Ces résultats suggèrent que la technologie enzymatique peut aider les producteurs à maintenir l’efficacité, même lorsque les aliments présentent une teneur énergétique réduite. 

Une étude menée avec North Carolina State University a examiné l’incidence du remplacement des oligo-éléments inorganiques par de plus faibles niveaux d’incorporation de MINTREX^®vv Bis-Chélates d’Oligo-Éléments chez des poulets de chair soumis à un modèle expérimental utilisant Enterococcus cecorum. E. cecorum est une bactérie pathogène associée à la boiterie et à la mortalité. 

Les oiseaux recevant des aliments dans lesquels les oligo-éléments inorganiques étaient remplacés par des bis-chélates d’oligo-éléments à un niveau d’incorporation plus faible ont présenté une translocation bactérienne réduite, ainsi qu’un maintien des performances pendant l’épreuve expérimentale. Les chercheursont également relevé des indicateurs associés à la résilience à l’exposition à E. cecorum chez les oiseauxrecevant des bis-chélates d’oligo-éléments. Ces résultats suggèrent qu’une nutrition optimisée en oligo-éléments peut favoriser la résilience dans les conditions expérimentales évaluées. 

Une autre étude s’est intéressée aux performances lors de la transformation. Menée dans des conditions commerciales au Brésil, la recherche a évalué MINTREX^® Zn Bis-Chélate d’Oligo-Élément, utilisé seul ou enassociation avec MINTREX^® Cu Bis-Chélate d’Oligo-Élément. L’étude a montré que l’augmentation de la supplémentation en zinc renforçait la résistance des tissus, tandis que l’association du zinc et du cuivreproduisait le pourcentage le plus élevé de peau répondant aux critères de qualité pour l’exportation et réduisait les défauts cutanés graves pendant la transformation. 

Pour les producteurs comme pour les transformateurs, une meilleure intégrité de la peau peut se traduire par une qualité supérieure des carcasses, une plus grande efficacité de la transformation et une valeur accrue du produit. 

La compréhension du mode d’action des minéraux reste un domaine de recherche actif. NOVUS s’est associéà Biofractal afin d’étudier comment MINTREX® Cu Bis-Chélate d’Oligo-Élément favorise les performances des oiseaux au niveau cellulaire. Dans le cadre de trois essais indépendants menés sur plus de 3 600 poulets de chair, les chercheurs ont comparé MINTREX^® Cu Bis-Chélate d’Oligo-Élément au chlorure de cuivre tribasique(TBCC). 

Une analyse avancée de l’expression génique a permis d’identifier des différences biologiques entre les sources de cuivre dans les conditions évaluées. Les résultats ont indiqué que la source de cuivre bis-chélatéefavorisait plus efficacement que le TBCC la santé intestinale, la production d’énergie cellulaire et le métabolisme des acides aminés dans les conditions expérimentales évaluées. 

Plutôt que de mesurer uniquement les résultats de production, ces travaux apportent de nouvellesconnaissances sur la manière dont les interventions nutritionnelles influencent la physiologie naturelle des oiseaux. Ils permettent également de mieux comprendre l’effet positif que peut avoir l’utilisation d’unequantité moindre d’une source de cuivre plus biodisponible sur la santé intestinale et le systèmeimmunitaire. 

Dans leur ensemble, ces études montrent comment la nutrition intelligente favorise la production de pouletsde chair. De l’optimisation de l’utilisation des nutriments au soutien de la fonction intestinale, de la résilienceet de la qualité des carcasses, les décisions nutritionnelles peuvent influencer des résultats qui dépassentlargement la seule croissance. 

Alors que les systèmes de production continuent de rechercher un équilibre entre efficacité, durabilité et qualité des produits, des recherches comme celles-ci aident les producteurs à mieux comprendre comment des stratégies nutritionnelles ciblées contribuent à renforcer les performances de leur entreprise.