Inhibiteur de Trypsine et Utilisation des Nutriments chez les Poulets de Chair

Dans l’industrie avicole mondiale, l’efficacité alimentaire est un pilier essentiel de la rentabilité. Toutefois, un défi persistant altère la digestion des protéines et les performances : les inhibiteurs de trypsine présents dans des matières premières comme le tourteau de soja. Ces protéines naturelles nuisent à l’activité enzymatique et réduisent l’absorption des acides aminés, ce qui est particulièrement problématique chez les jeunes oiseaux à système digestif immature.

Les inhibiteurs de trypsine sont des facteurs antinutritionnels qui se lient à l’enzyme trypsine, empêchant la dégradation des protéines en acides aminés assimilables. Cela diminue l’utilisation des protéines, augmente la sécrétion pancréatique et, dans les cas graves, peut entraîner une hypertrophie pancréatique et une inflammation intestinale¹⁻³.

Les poussins sont particulièrement sensibles. Les recherches montrent que la production de trypsine reste faible jusqu’au jour 14, n’atteignant un pic qu’aux alentours du jour 21. Cette période de croissance initiale est la plus critique face aux effets des inhibiteurs, d’où l’importance de stratégies nutritionnelles ciblées⁴.

Si un traitement thermique peut réduire ces inhibiteurs, une surcuisson — notamment du tourteau de soja — nuit à la qualité des protéines et à la digestibilité des acides aminés. L’ajout d’enzymes exogènes telles que les protéases améliore la digestibilité, réduit les coûts et optimise les performances animales.

CIBENZA® DP100 Additif enzymatique pour aliments — naturellement stable à la chaleur — a démontré en essais et sur le terrain son efficacité à optimiser la digestion des protéines en présence de facteurs antinutritionnels. L’activité protéase facilite la dégradation des protéines complexes et atténue les effets des inhibiteurs, améliorant ainsi l’absorption des acides aminés et l’efficacité alimentaire globale⁵.

En réduisant les protéines non digérées dans l’intestin, CIBENZA® DP100 Additif enzymatique pour aliments diminue également les substrats disponibles pour les bactéries pathogènes telles que Clostridium perfringens, E. coli et Salmonella, soutenant l’équilibre de la flore intestinale⁶.

Chez les jeunes oiseaux, en ciblant la période critique de développement, CIBENZA® DP100 Additif enzymatique pour aliments permet d’améliorer les performances initiales et la régularité du lot. Les résultats montrent un gain de poids corporel de 8 % au jour 42 et une réduction de 2,4 % du taux de conversion⁷.

Les solutions de nutrition intelligente permettent aux éleveurs d’optimiser la valeur des aliments tout en favorisant la santé digestive. CIBENZA® DP100 Additif enzymatique pour aliments fait partie du portefeuille de solutions intelligentes de NOVUS — conçu pour ceux qui en attendent plus.

David Sanchez Torres

M. David Torres coordonne l’équipe diversifiée des services techniques en Amérique du Nord et du Sud. L’équipe travaille directement avec les clients pour résoudre les problèmes de production et permettre aux animaux d’atteindre leurs objectifs de production. Il travaille également à l’alignement des équipes commerciales et de marketing dans les Amériques et à l’optimisation de la part de marché des produits NOVUS sur ce marché en pleine croissance.